Pão caseiro
Casca dourada, miolo macio e a melhor desculpa para passar mais um café.
Modo de preparo
Siga cada etapa com calma e aproveite o processo.
Ative o fermento
Misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até começar a espumar. A água deve estar morna, sem estar quente.
Forme a massa
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione o fermento ativado e o óleo. Mexa até formar uma massa.
Sove
Passe a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se grudar muito, acrescente farinha aos poucos.
Deixe crescer
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modele e espere de novo
Aperte a massa delicadamente para retirar o excesso de ar. Modele um pão e coloque em uma forma untada. Cubra e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
Asse
Aqueça o forno a 200 °C. Asse por 30 a 35 minutos, até a superfície ficar dourada. Espere pelo menos 15 minutos antes de fatiar.
Para saber se assou, dê leves batidinhas na parte de baixo do pão: o som deve ser oco.
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